Peptid bizele
Pesha mesatare molekulare <3000Dal
Burimi: proteina pep
Vetitë: pluhur ose granula me ngjyrë të verdhë të çelur, plotësisht i tretshëm në ujë
Hapja e rrjetës: 100/80/40 rrjetë
Përdorimet: ilaçe dhe produkte shëndetësore, pije dhe ushqime etj
Specifikim
| Termat | Standard | Testi bazuar në | ||
| Forma organizative | Pluhur uniform, i butë, pa pjekje |
Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Ngjyrë | Pluhur i bardhë ose i verdhë i lehtë | |||
| Shije dhe erë | Ka shijen dhe aromën unike të këtij produkti, pa erë të veçantë | |||
| Papastërti | Nuk ka papastërti ekzogjene të dukshme | |||
| pastërti (g/mL) | 100% përmes sitës me hapje 0.250 mm | ------ | ||
| Proteina (% 6,25) | ≥80.0 (bazë e thatë) | GB 5009.5 | ||
| përmbajtja e peptideve (%) | ≥70.0 (bazë e thatë) | GB/T22492 | ||
| lagështi (%) | ≤7.0 | GB 5009.3 | ||
| hi (%) | ≤7.0 | GB 5009.4 | ||
| vlera e pH | ------ | ------ | ||
| Metalet e rënda (mg/kg) | (Pb)* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| (Hg)* | ≤0.02 | GB 5009.17 | ||
| (Cd)* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
| Bakteret totale (CFU/g) | CFU/g,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Koliformet (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Bakteret patogjene (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negativ | GB 4789.4, GB 4789.10 | ||
Grafiku i rrjedhës
Aplikacion
Suplement dietik
Cilësitë ushqyese që përmbajnë proteinat e bizeleve mund të përdoren për të plotësuar njerëzit me mangësi të caktuara, ose njerëzit që kërkojnë të pasurojnë dietën e tyre me lëndë ushqyese.Bizelet janë një burim i shkëlqyer i proteinave, karbohidrateve, fibrave dietike, mineraleve, vitaminave dhe fitokimikave.Për shembull, proteina e bizeles mund të balancojë marrjen e hekurit pasi është e lartë në hekur.
Zëvendësues dietik.
Proteina e bizeleve mund të përdoret si zëvendësues i proteinave për ata që nuk mund të konsumojnë burime të tjera pasi nuk rrjedh nga ndonjë nga ushqimet më të zakonshme alergjike (gruri, kikirikët, vezët, soja, peshku, butakët, arrat e pemëve dhe qumështi).Mund të përdoret në produkte të pjekura ose në aplikacione të tjera gatimi për të zëvendësuar alergjenët e zakonshëm.Përpunohet gjithashtu në mënyrë industriale për të formuar produkte ushqimore dhe proteina alternative si produkte alternative të mishit dhe produkte jo qumështore.Prodhuesit e alternativave përfshijnë Ripple Foods, të cilët prodhojnë një qumësht alternativ qumështi bizele.Proteina e bizeleve është gjithashtu një alternativë e mishit.
Përbërës funksional
Proteina e bizeleve përdoret gjithashtu si një përbërës funksional me kosto të ulët në prodhimin e ushqimit për të përmirësuar vlerën ushqyese dhe strukturën e produkteve ushqimore.Ato gjithashtu mund të optimizojnë viskozitetin, emulsifikimin, xhelatimin, qëndrueshmërinë ose vetitë e ushqimit për lidhjen e yndyrës.Për shembull, aftësia e proteinës së bizeleve për të formuar shkumë të qëndrueshme është një veti e rëndësishme në ëmbëlsira, suffle, mbushje të rrahura, fudges, etj.
Paketa
| Me paletë | 10 kg/çantë, qese polifonike e brendshme, qese kraft e jashtme;45 çanta/paletë, 450 kg/paletë, Enë 4500 kg/20ft, enë 10paleta/20ft, |
| Pa paletë | 10 kg/çantë, qese polifonike e brendshme, qese kraft e jashtme;Enë 6000 kg/20 këmbë |
Transport & Magazinim
Transporti
Mjetet e transportit duhet të jenë të pastra, higjienike, pa erëra dhe ndotje;
Transporti duhet të mbrohet nga shiu, lagështia dhe ekspozimi ndaj rrezeve të diellit.
Ndalohet rreptësisht përzierja dhe transportimi me sende toksike, të dëmshme, me erë të veçantë dhe lehtësisht të ndotur.
Magazinimigjendje
Produkti duhet të ruhet në një depo të pastër, të ajrosur, rezistente ndaj lagështirës, rezistente ndaj brejtësve dhe pa erë.
Duhet të ketë një hendek të caktuar kur ruhet ushqimi, muri ndarës duhet të jetë jashtë tokës,
Ndalohet rreptësisht përzierja me sende toksike, të dëmshme, me erë ose ndotës.
Raportet
1. Lista e përmbajtjes së aminoacideve
| NR. | PËRMBAJTJA E AMINOACIDIT | Rezultatet e testit (g/100 g) |
| 1 | Acidi aspartik | 14.309 |
| 2 | Acidi glutamik | 20.074 |
| 3 | Serinë | 3.455 |
| 4 | Histidina | 1,974 |
| 5 | Glicinë | 3.436 |
| 6 | Threonina | 2.821 |
| 7 | Arginina | 6.769 |
| 8 | Alanina | 0,014 |
| 0 | Tirozina | 1.566 |
| 10 | Cistina | 0,013 |
| 11 | Valinë | 4.588 |
| 12 | Metioninë | 0,328 |
| 13 | Fenilalaninë | 4.839 |
| 14 | Izoleucina | 0,499 |
| 15 | Leucine | 6.486 |
| 16 | Lizina | 6.663 |
| 17 | Proline | 4.025 |
| 18 | Triptofani | 4.021 |
| Nëntotali: | 85.880 | |
2. Pesha molekulare mesatare
Metoda e testimit: GB/T 22492-2008
| Gama e peshës molekulare | Përqindja e sipërfaqes së pikut | Numri mesatar i peshës molekulare | Pesha pesha mesatare molekulare |
| > 5000 | 0.23 | 5743 | 5871 |
| 5000-3000 | 1.41 | 3666 | 3744 |
| 3000-2000 | 2.62 | 2380 | 2412 |
| 2000-1000 | 9.56 | 1296 | 1349 |
| 1000-500 | 23.29 | 656 | 683 |
| 500-180 | 46,97 | 277 | 301 |
| <180 | 15.92 | / | / |
| Termat | Standard | Testi bazuar në | ||
| Forma organizative | Pluhur uniform, i butë, pa pjekje | Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Ngjyrë | Pluhur i bardhë ose i verdhë i lehtë | |||
| Shije dhe erë | Ka shijen dhe aromën unike të këtij produkti, pa erë të veçantë | |||
| Papastërti | Nuk ka papastërti ekzogjene të dukshme | |||
| pastërti (g/mL) | 100% përmes sitës me hapje 0.250 mm | --- | ||
| Proteina (% 6,25) | ≥80.0 (bazë e thatë) | GB 5009.5 | ||
| përmbajtja e peptideve (%) | ≥70.0 (bazë e thatë) | GB/T22492 | ||
| lagështi (%) | ≤7.0 | GB 5009.3 | ||
| hi (%) | ≤7.0 | GB 5009.4 | ||
| vlera e pH | --- | --- | ||
| Metalet e rënda (mg/kg) | (Pb)* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| (Hg)* | ≤0.02 | GB 5009.17 | ||
| (Cd)* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
| Bakteret totale (CFU/g) | CFU/g,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Koliformet (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Bakteret patogjene (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negativ | GB 4789.4, GB 4789.10 | ||
Grafiku i rrjedhës për prodhimin e peptideve të bizeleve
Suplementi
Cilësitë ushqyese që përmbajnë proteinat e bizeleve mund të përdoren për të plotësuar njerëzit me mangësi të caktuara, ose njerëzit që kërkojnë të pasurojnë dietën e tyre me lëndë ushqyese.Bizelet janë një burim i shkëlqyer i proteinave, karbohidrateve, fibrave dietike, mineraleve, vitaminave dhe fitokimikave.Për shembull, proteina e bizeles mund të balancojë marrjen e hekurit pasi është e lartë në hekur.
Zëvendësues dietik.
Proteina e bizeleve mund të përdoret si zëvendësues i proteinave për ata që nuk mund të konsumojnë burime të tjera pasi nuk rrjedh nga ndonjë nga ushqimet më të zakonshme alergjike (gruri, kikirikët, vezët, soja, peshku, butakët, arrat e pemëve dhe qumështi).Mund të përdoret në produkte të pjekura ose në aplikacione të tjera gatimi për të zëvendësuar alergjenët e zakonshëm.Përpunohet gjithashtu në mënyrë industriale për të formuar produkte ushqimore dhe proteina alternative si produkte alternative të mishit dhe produkte jo qumështore.Prodhuesit e alternativave përfshijnë Ripple Foods, të cilët prodhojnë një qumësht alternativ qumështi bizele.Proteina e bizeleve është gjithashtu një alternativë e mishit.
Përbërës funksional
Proteina e bizeleve përdoret gjithashtu si një përbërës funksional me kosto të ulët në prodhimin e ushqimit për të përmirësuar vlerën ushqyese dhe strukturën e produkteve ushqimore.Ato gjithashtu mund të optimizojnë viskozitetin, emulsifikimin, xhelatimin, qëndrueshmërinë ose vetitë e ushqimit për lidhjen e yndyrës.Për shembull, aftësia e proteinës së bizeleve për të formuar shkumë të qëndrueshme është një veti e rëndësishme në ëmbëlsira, suffle, mbushje të rrahura, fudges, etj.
me paletë:
10 kg/çantë, qese polifonike e brendshme, qese kraft e jashtme;
28 çanta/paletë, 280 kg/paletë,
Kontejner 2800 kg/20 ft, enë 10 paleta/20 ft,
pa paletë:
10 kg/çantë, qese polifonike e brendshme, qese kraft e jashtme;
Kontejner 4500 kg/20 këmbë
Transport & Magazinim
Transporti
Mjetet e transportit duhet të jenë të pastra, higjienike, pa erëra dhe ndotje;
Transporti duhet të mbrohet nga shiu, lagështia dhe ekspozimi ndaj rrezeve të diellit.
Ndalohet rreptësisht përzierja dhe transportimi me sende toksike, të dëmshme, me erë të veçantë dhe lehtësisht të ndotur.
Magazinimigjendje
Produkti duhet të ruhet në një depo të pastër, të ajrosur, rezistente ndaj lagështirës, rezistente ndaj brejtësve dhe pa erë.
Duhet të ketë një hendek të caktuar kur ruhet ushqimi, muri ndarës duhet të jetë jashtë tokës,
Ndalohet rreptësisht përzierja me sende toksike, të dëmshme, me erë ose ndotës.
