Peptid soje
Specifikim
| Termat | Standard | Testi bazuar në | |
| Forma organizative | Pluhur uniform, i butë, pa pjekje | GB/T 5492 | |
| Ngjyrë | Pluhur i bardhë ose i verdhë i lehtë | GB/T 5492 | |
| Shije dhe erë | Ka shijen dhe aromën unike të këtij produkti, pa erë të veçantë | GB/T 5492 | |
| Papastërti | Nuk ka papastërti ekzogjene të dukshme | GB/T 22492-2008 | |
|
finesë | 100% kalojnë nëpër një sitë me një hapje prej 0.250 mm | GB/T 12096 | |
| (g/mL) Dendësia e grumbullimit | ----- |
| |
| (% (bazë e thatë) Proteinë | ≥90.0 | GB/T5009.5 | |
| (%) me bazë të thatë) përmbajtja e peptidit | ≥80.0 | GB/T 22492-2008 | |
| ≥80% masë molekulare relative të peptidit | ≤2000 | GB/T 22492-2008 | |
| (%) Lagështi | ≤7.0 | GB/T5009.3 | |
| (%) Hiri | ≤6.5 | GB/T5009.4 | |
| vlera e pH | ----- | ----- | |
| (%) yndyrë e papërpunuar | ≤1.0 | GB/T5009.6 | |
| Ureaza | Negativ | GB/T5009.117 | |
| (mg/kg) Përmbajtja e natriumit | ----- | ----- | |
|
(mg/kg) Metalet e renda | (Pb) | ≤2.0 | GB 5009.12 |
| (si) | ≤1.0 | GB 5009.11 | |
| (Hg) | ≤0.3 | GB 5009.17 | |
| (CFU/g) Bakteret totale | ≤3×104 | GB 4789.2 | |
| (MPN/g) Koliformë | ≤0,92 | GB 4789.3 | |
| (CFU/g) myk dhe maja | ≤50 | GB 4789,15 | |
| Salmonela | 0/25 g | GB 4789.4 | |
| Staphylococcus aureus | 0/25 g | GB 4789.10 | |
Grafiku i rrjedhës
Aplikacion
1) Përdorimi i ushqimit
Proteina e sojës përdoret në ushqime të ndryshme, të tilla si salcat e sallatave, supat, analogët e mishit, pluhurat e pijeve, djathrat, kremrat jo të qumështit, ëmbëlsirat e ngrira, maja e rrahur, formulat për foshnjat, buka, drithërat e mëngjesit, makaronat dhe ushqimet për kafshët shtëpiake.
2) Përdorime funksionale
Proteina e sojës përdoret për emulsifikimin dhe teksturizimin.Aplikacionet specifike përfshijnë ngjitës, asfalte, rrëshira, materiale pastrimi, kozmetikë, bojëra, pëlhurë, bojëra, veshje letre, pesticide/fungicide, plastikë, poliesterë dhe fibra tekstili.
Paketa
| Me paletë | 10 kg/çantë, qese polifonike e brendshme, qese kraft e jashtme; 28 çanta/paletë, 280 kg/paletë, Kontejner 2800 kg/20 ft, enë 10 paleta/20 ft,
|
| Pa paletë | 10 kg/çantë, qese polifonike e brendshme, qese kraft e jashtme; Kontejner 4500 kg/20 këmbë
|
Transport & Magazinim
Transporti
Mjetet e transportit duhet të jenë të pastra, higjienike, pa erëra dhe ndotje;
Transporti duhet të mbrohet nga shiu, lagështia dhe ekspozimi ndaj rrezeve të diellit.
Ndalohet rreptësisht përzierja dhe transportimi me sende toksike, të dëmshme, me erë të veçantë dhe lehtësisht të ndotur.
Magazinimigjendje
Produkti duhet të ruhet në një depo të pastër, të ajrosur, rezistente ndaj lagështirës, rezistente ndaj brejtësve dhe pa erë.
Duhet të ketë një hendek të caktuar kur ruhet ushqimi, muri ndarës duhet të jetë jashtë tokës,
Ndalohet rreptësisht përzierja me sende toksike, të dëmshme, me erë ose ndotës.
Raportet
Lista e përmbajtjes së aminoacideve
| NR. | PËRMBAJTJA E AMINOACIDIT | Rezultatet e testit (g/100 g) |
| 1 | Acidi aspartik | 15.039 |
| 2 | Acidi glutamik | 22.409 |
| 3 | Serinë | 3.904 |
| 4 | Histidina | 2.122 |
| 5 | Glicinë | 3.818 |
| 6 | Threonina | 3.458 |
| 7 | Arginina | 1.467 |
| 8 | Alanina | 0,007 |
| 0 | Tirozina | 1.764 |
| 10 | Cistina | 0,095 |
| 11 | Valinë | 4.910 |
| 12 | Metioninë | 0,677 |
| 13 | Fenilalaninë | 5.110 |
| 14 | Izoleucina | 0,034 |
| 15 | Leucine | 6.649 |
| 16 | Lizina | 6.139 |
| 17 | Proline | 5.188 |
| 18 | Triptofani | 4.399 |
| Nëntotali: | 87.187 | |
Pesha mesatare molekulare
Metoda e testimit: GB/T 22492-2008
| Gama e peshës molekulare | Përqindja e sipërfaqes së pikut | Numri mesatar i peshës molekulare | Pesha pesha mesatare molekulare |
| > 5000 | 1.87 | 7392 | 8156 |
| 5000-3000 | 1.88 | 3748 | 3828 |
| 3000-2000 | 2.35 | 2415 | 2451 |
| 2000-1000 | 8.46 | 1302 | 1351 |
| 1000-500 | 20.08 | 645 | 670 |
| 500-180 | 47,72 | 263 | 287 |
| <180 | 17.64 | / | / |
| Termat | Standard | Testi bazuar në | |
| Forma organizative | Pluhur uniform, i butë, pa pjekje | GB/T 5492 | |
| Ngjyrë | Pluhur i bardhë ose i verdhë i lehtë | GB/T 5492 | |
| Shije dhe erë | Ka shijen dhe aromën unike të këtij produkti, pa erë të veçantë | GB/T 5492 | |
| Papastërti | Nuk ka papastërti ekzogjene të dukshme | GB/T 22492-2008 | |
|
finesë | 100% kalojnë nëpër një sitë me një hapje prej 0.250 mm | GB/T 12096 | |
| (g/mL) Dendësia e grumbullimit | —– |
| |
| (% (bazë e thatë) Proteinë | ≥90.0 | GB/T5009.5 | |
| (%) me bazë të thatë) përmbajtja e peptidit | ≥80.0 | GB/T 22492-2008 | |
| ≥80% masë molekulare relative të peptidit | ≤2000 | GB/T 22492-2008 | |
| (%) Lagështi | ≤7.0 | GB/T5009.3 | |
| (%) Hiri | ≤6.5 | GB/T5009.4 | |
| vlera e pH | —– | —– | |
| (%) yndyrë e papërpunuar | ≤1.0 | GB/T5009.6 | |
| Ureaza | Negativ | GB/T5009.117 | |
| (mg/kg) Përmbajtja e natriumit | —– | —– | |
|
(mg/kg) Metalet e renda | (Pb) | ≤2.0 | GB 5009.12 |
| (si) | ≤1.0 | GB 5009.11 | |
| (Hg) | ≤0.3 | GB 5009.17 | |
| (CFU/g) Bakteret totale | ≤3×104 | GB 4789.2 | |
| (MPN/g) Koliformë | ≤0,92 | GB 4789.3 | |
| (CFU/g) myk dhe maja | ≤50 | GB 4789,15 | |
| Salmonela | 0/25 g | GB 4789.4 | |
| Staphylococcus aureus | 0/25 g | GB 4789.10 | |
Grafiku i rrjedhës për prodhimin e peptideve të sojës
1) Përdorimi i ushqimit
Proteina e sojës përdoret në ushqime të ndryshme, të tilla si salcat e sallatave, supat, analogët e mishit, pluhurat e pijeve, djathrat, kremrat jo të qumështit, ëmbëlsirat e ngrira, maja e rrahur, formulat për foshnjat, buka, drithërat e mëngjesit, makaronat dhe ushqimet për kafshët shtëpiake.
2) Përdorime funksionale
Proteina e sojës përdoret për emulsifikimin dhe teksturizimin.Aplikacionet specifike përfshijnë ngjitës, asfalte, rrëshira, materiale pastrimi, kozmetikë, bojëra, pëlhurë, bojëra, veshje letre, pesticide/fungicide, plastikë, poliesterë dhe fibra tekstili.
Paketa
me paletë:
10 kg/çantë, qese polifonike e brendshme, qese kraft e jashtme;
28 çanta/paletë, 280 kg/paletë,
Kontejner 2800 kg/20 ft, enë 10 paleta/20 ft,
pa paletë:
10 kg/çantë, qese polifonike e brendshme, qese kraft e jashtme;
Kontejner 4500 kg/20 këmbë
Transport & Magazinim
Transporti
Mjetet e transportit duhet të jenë të pastra, higjienike, pa erëra dhe ndotje;
Transporti duhet të mbrohet nga shiu, lagështia dhe ekspozimi ndaj rrezeve të diellit.
Ndalohet rreptësisht përzierja dhe transportimi me sende toksike, të dëmshme, me erë të veçantë dhe lehtësisht të ndotur.
Magazinimigjendje
Produkti duhet të ruhet në një depo të pastër, të ajrosur, rezistente ndaj lagështirës, rezistente ndaj brejtësve dhe pa erë.
Duhet të ketë një hendek të caktuar kur ruhet ushqimi, muri ndarës duhet të jetë jashtë tokës,
Ndalohet rreptësisht përzierja me sende toksike, të dëmshme, me erë ose ndotës.
