Xhelatina industriale është një kolagjen polimer i nxjerrë nga lidhësit e kafshëve, lëkura ose kockat. Ajo ka shumë veti të shkëlqyera fizike dhe kimike, të tilla si formimi i xhelit të kthyeshëm, aftësia e lidhjes, aktiviteti sipërfaqësor, etj. Kryesisht funksionon si trashës, stabilitet, lustrim, ngjitje, madhësi, kohezion, harmoni, ujë i ngurtë etj. Xhelatina teknike përdoret gjerësisht në industri të ndryshme, si ngjitës industrial, ngjitës pelteje, shkrepëse sigurie, paintball, paketim, letër, mobilje, fletë kartoni, tekstil, mëndafsh, shtypje dhe ngjyrosje, qeramikë, naftë, kimikate, bojëra, metalurgjike, letër zmerile gërryese, fruta artificiale, kozmetikë, xhel flokësh etj. Viskoziteti i saj është shumë i rëndësishëm, madje vepron si një parametër vendimtar.