Kolagjeni përdoret gjerësisht si një shtesë ushqimore në produktet e mishit, produktet e qumështit, ëmbëlsirat dhe produktet e pjekura.

Kolagjenipërdoret gjerësisht si një shtesë ushqimore në produktet e mishit, produktet e qumështit, ëmbëlsirat dhe produktet e pjekura.

Në produktet e mishit, kolagjeni është një përmirësues i mirë i mishit.I bën produktet e mishit më të freskëta dhe të buta, dhe shpesh përdoret në produktet e mishit si proshutë, sallam dhe ushqime të konservuara.

Kolagjeni mund të përdoret gjerësisht në produktet e qumështit si qumështi i freskët, jogurti, pijet e qumështit dhe qumështi pluhur.Kolagjeni jo vetëm që mund të rrisë lëndët ushqyese të proteinave në produktet e qumështit, por gjithashtu përmirëson shijen e produkteve të qumështit, duke i bërë ato më të buta dhe më aromatike.Aktualisht, produktet e qumështit me kolagjen të shtuar favorizohen dhe vlerësohen nga konsumatorët në treg.

Në produktet e pjekura me karamele, kolagjeni mund të përdoret si një shtesë për të përmirësuar vetitë shkumuese dhe emulsifikuese të produkteve të pjekura, për të përmirësuar rendimentin e produktit dhe për ta bërë strukturën e brendshme të produktit delikate, të butë dhe elastike, dhe shija është e lagësht dhe freskuese.

Kolagjeni për shëndetin e kockave, efekt në densitetin dhe forcën e kockave, efekt në forcën e kyçeve, dhimbjen dhe ënjtjen

Trupi i njeriut përmban osteoklastet dhe osteoblaste.Kur përmbajtja e osteoklasteve është e lartë, ajo do të pengojë resorbimin e kockave.Osteoblastet do të kontribuojnë në përhapjen e qelizave, do të nxisin sintezën e kolagjenit dhe do të ruajnë mekanizmat jashtëqelizor.Peptidet e kolagjenit lehtësojnë osteoblastogjenezën.Kocka përbëhet kryesisht nga matrica minerale dhe matrica organike, nga të cilat kolagjeni përbën 85%-90% të matricës organike, kështu që marrja e mjaftueshëm e peptideve të kolagjenit është e favorshme për shëndetin e kockave.Për shkak se periudha e riparimit të kockave është relativisht e gjatë, studimet klinike kanë treguar se doza e peptideve të kolagjenit do të arrijë në 10 gramë në ditë, dhe cikli i konsumit është 12 deri në 24 javë, gjë që është e dobishme për shëndetin e kockave dhe kyçeve.

Proteina është një lëndë ushqyese e njohur në ushqimin sportiv dhe peptidet e kolagjenit janë proteina me efikasitet të lartë për ushqimin sportiv, të lehta për t'u tretur dhe thithur dhe kanë një përbërje unike aminoacide.Funksioni i muskujve varet nga prodhimi i energjisë dhe peptidet e kolagjenit ndihmojnë tkurrjen e muskujve dhe performancën atletike përmes një përzierjeje unike të aminoacideve.Kreatina përbëhet nga glicina, arginina dhe metionina, të cilat ndihmojnë muskujt të kontraktohen gjatë stërvitjes me intensitet të lartë.Krahasuar me më shumë proteinat e hirrës të përdorura në produktet ekzistuese të ushqimit sportiv, peptidet e kolagjenit mund të ofrojnë përqendrime të larta të glicinës dhe argininës, e cila është e favorshme për formimin e kreatinës.