Cili është ndryshimi midis xhelatinës industriale dhe xhelatinës ushqimore?

1. Ngjashmëritë midis xhelatinës industriale dhe xhelatinës ushqimore:

Si xhelatina e ngrënshme ashtu edhe ajo industriale janë proteina.

2. Dallimi midis xhelatinës industriale dhe xhelatinës ushqimore:

Nxjerrja e xhelatinës ushqimore dhe xhelatinës industriale nuk është problematike.Dallimi kryesor qëndron në lëndët e para.Xhelatina e ngrënshme nxirret nga lëkurat dhe kockat e freskëta të kafshëve.Xhelatina industriale përdor lëndë të para si mbetje lëkure.

Xhelatinë ushqimoreLëndët e para janë të freskëta, jo të prishura, pa trajtim kimik, lëkura e kafshëve (lëkura e derrit, lopës dhe kafshëve të tjera është e pasur me kolagjen), e përpunuar, e zier nga ngjitësi.Si lëndët e para ashtu edhe produkti përfundimtar janë sanitare.Vetitë e xhelatinës janëkolagjenit.

Xhelatinë industrialenuk i përket kategorisë sëaditivëve ushqimorë.Para së gjithash, lëndët e para të xhelatinës industriale nuk i plotësojnë standardet e higjienës ushqimore.Së dyti, procesi i përpunimit nuk përmbush kërkesat e higjienës së ushqimit.Produktet përmbajnë shumë metale të rënda si arseniku, zhiva, plumbi ose përbërës kimikë të mbetur, të cilët sigurisht nuk janë të ngrënshëm.

Më pas, dëshirojmë t'ju prezantojmë me dëmin e xhelatinës industriale për trupin e njeriut.Dëmi i xhelatinës industriale është goxha me qime.Xhelatina ushqimore e nxjerrë nga lëkurat dhe kockat e kafshëve dhe mund të aplikohet në pelte dhe akullore, karamele.Xhelatina industriale e nxjerrë nga mbetjet e lëkurës e cila përmban një sërë metalesh të rënda si plumbi, zhiva, në trupin e njeriut mëlçinë, veshkat, lëkurën, gjakun etj. të cilat do të shkaktojnë sëmundje të tilla si anemi, nefrit, neurit dhe madje edhe kancer të trupi i njeriut pasi ka arritur një sasi të caktuar të tij.

Pra, si të dalloni midis xhelatinës industriale dhe produkteve të xhelatinës ushqimore?

Mund ta bëni për herë të parë në tre mënyra.

1. Produktet industriale të xhelatinës janë përgjithësisht të cilësisë së dobët, më shumë papastërti, viskozitet dhe qëndrueshmëri më të vogël, kështu që është veçanërisht e brishtë.Nëse gjeni më lart në produktet që blini, në thelb mund të gjykoni se shtohet xhelatinë industriale.

2. Produktet industriale të xhelatinës, në përgjithësi kanë ngjyra të ndezura.Sepse xhelatina e ngrënshme është transparente, e bardhë dhe shumë e pastër, ndërsa xhelatina industriale është plot papastërti.Nëse përdoret xhelatinë industriale, prodhuesit do të shtojnë shije dhe ngjyrues për të maskuar papastërtitë, kështu që sa më e ndritshme të jetë ngjyra, aq më shumë ka gjasa që ajo të bëhet nga xhelatina industriale.

3. Produktet e prodhuara nga xhelatina industriale janë shpesh të cilësisë, materialeve, teknologjisë dhe mjedisit të dobët, sepse janë bërë për të ulur kostot.